ENLIGHTENMENT OLD VINES

Enlightenment Old Vines son nuestros dos vinos elaborados con uvas de viñas viejas, pero no se trata sólo de años, para Reserva de la Tierra ese término transmite mucho más.

“Viejo” para nosotros realmente significa experiencia, conocimiento y sabiduría. Años en los que las vides se mimetizan con su entorno, formando parte de él y de los cambios lentos pero inexorables del paso del tiempo. Las viñas adquieren la experiencia de la tierra que las acoge, percibimos las cicatrices en sus troncos de los años pasados, de cada vendimia, de cada poda.

Enlightenment realza la sabiduría de esas viñas viejas. No son vinos comunes, son vinos que brillan con luz propia, fruto de ese conocimiento acumulado en los viñedos. Actualmente sólo elaboramos dos vinos de dos pequeñas parcelas, una de garnacha y una de tempranillo. Son sólo dos vinos porque no nos sirve cualquier uva para su elaboración, nuestros enólogos escogen únicamente las partidas de uvas de las que emana una luminosidad especial.

En la localización de esas parcelas, nuestros enólogos buscan esas cepas que dan lo mejor de sí mismas. Unas cepas que superan mejor el exceso o la falta de agua por sus raíces más profundas y cuantiosas. En sus ramas vemos múltiples cicatrices que han dejado las podas anuales, dando como resultado una menor cuantía de uvas y más pequeñas, es decir, aromas y sabores más concentrados.

Como resultado, Enlightenment Old Vines son vinos mucho más finos, más estructurados, con aromas más intensos y de más calidad.

Reserva de la Tierra escogerá algunas añadas concretas para elaborar la colección Enlightenment Old Vines. La intención de nuestros enólogos es decidir año tras año si alguna finca reúne las características necesarias para nuestra colección exclusiva.